Menjelajahi Kekayaan Kuliner Bengkulu

Bengkulu bukan hanya kaya akan alam dan budaya, tetapi juga memiliki warisan kuliner yang sangat beragam dan lezat. Dipengaruhi oleh berbagai budaya — Melayu, Rejang, Serawai, hingga sentuhan India dari komunitas Sipai — masakan Bengkulu memiliki karakter rasa yang unik dan tak mudah ditemukan di tempat lain. Berikut tujuh kuliner khas Bengkulu yang wajib masuk daftar cicipan Anda.

1. Pendap

Pendap adalah hidangan utama paling ikonik dari Bengkulu. Terbuat dari ikan yang dibalut dengan bumbu kelapa parut, cabai, dan rempah-rempah pilihan, kemudian dibungkus daun talas dan direbus hingga matang. Proses memasaknya bisa memakan waktu 5–7 jam untuk menghasilkan cita rasa yang meresap sempurna. Rasanya: pedas, gurih, dan aromatik.

2. Gulai Kemba'ang

Gulai Kemba'ang adalah gulai berbahan dasar tulang muda sapi atau kerbau yang dimasak dengan santan dan rempah khas Bengkulu. Tekstur tulang mudanya yang lembut membuat hidangan ini sangat digemari. Biasanya disajikan pada acara adat, kenduri, atau hari-hari besar.

3. Lema

Lema adalah makanan fermentasi khas suku Rejang yang terbuat dari rebung (bambu muda) dan ikan yang difermentasi bersama selama beberapa hari. Aromanya kuat dan khas — bagi yang belum terbiasa mungkin perlu sedikit penyesuaian, namun bagi penggemarnya, Lema adalah comfort food yang tak tergantikan.

4. Tempoyak

Tempoyak adalah olahan durian yang difermentasi dan digunakan sebagai bumbu masak. Di Bengkulu, tempoyak sering dipadukan dengan ikan atau daging dalam berbagai masakan berkuah. Rasa asamnya yang khas memberikan dimensi rasa yang unik pada masakan.

5. Manisan Terong dan Manisan Buah

Bengkulu dikenal dengan manisannya yang beragam, namun yang paling unik adalah manisan terong. Terong yang biasanya dikenal sebagai sayuran gurih, diolah menjadi camilan manis yang renyah. Selain terong, manisan bunga pepaya, pala, dan sirsak juga sangat populer sebagai oleh-oleh khas.

6. Kue Bay Tat

Bay Tat adalah kue tradisional Bengkulu berbentuk kotak atau bundar dengan isian selai nanas atau srikaya di atasnya. Teksturnya mirip kue pie dengan adonan yang renyah di luar namun lembut di dalam. Kue ini sering dihidangkan dalam acara keluarga dan menjadi oleh-oleh favorit wisatawan.

7. Kopi Bengkulu

Tidak lengkap membahas kuliner Bengkulu tanpa menyebut kopinya. Kopi robusta dari pegunungan Bengkulu memiliki karakter yang kuat, pahit bersahabat, dengan sedikit rasa earthy yang khas. Di banyak warung kopi tradisional (warkop) di Bengkulu, kopi disajikan dengan cara seduh tubruk yang mempertahankan cita rasa autentiknya.

Di Mana Menemukan Kuliner Khas Bengkulu?

  • Pasar Minggu dan Pasar Tradisional di pusat Kota Bengkulu — tempat terbaik untuk menemukan makanan autentik dengan harga terjangkau.
  • Rumah Makan Padang dan Restoran Lokal di sepanjang Jalan Suprapto dan Jalan Ahmad Yani.
  • Kawasan kuliner malam di sekitar Pantai Panjang yang buka dari sore hingga malam hari.
  • Toko oleh-oleh khususnya untuk Bay Tat, manisan, dan kopi kemasan.